人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

香辣白菜卷肉材料：肉馅100克、白菜叶5片、生抽10克、盐1勺、配料2克、蒜末3克、辣椒(白，小)2个、葱1克作法：1.白菜叶和肉准备好2.白菜叶小块块3.肉磨碎重新加入调料配料4.白菜叶放进热水锅里烫软5.烫软后的白菜叶敲适度调好的肉馅四面包覆卷好6.装好的白菜肉卷放进热水锅里大火蒸15分钟7.煮白菜肉卷的时候把辣椒，葱蒜磨碎8.锅里到点儿油放进辣椒，葱蒜煸出有香味9.放入生抽，配料，水，一点盐，水淀粉炒匀制成香辣调味汁白菜五花肉材料材料：五花肉250克、白菜250克、干辣椒5只、蒜10克、姜5克、香菜5克、葱5克、茶油1匙、豆瓣酱2匙、蚝油2匙、盐3克、酒1匙、酱油1匙作法1.补材料2.白菜托条3.五花肉用沸水烫熟4.五花肉切片5.热锅，下回锅肉油炸腊6.下小许的油，爆香姜、蒜辣椒、豆瓣酱7.把肉与配料油炸均匀分布8.下白菜9.略为油炸硬后下蚝油与其他调味10.全部材料炒透后，下点香菜与葱，关火11.上碟才可食用糖醋排骨材料：小排500克、配料一汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，香醋三汤匙分两次敲，糖三汤匙，盐半茶匙，味精半茶匙，芝麻半茶匙作法1.小排500克焯水后，熬三十分钟，肉汤可以熬面条，别喝了2.用一汤匙配料，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。3.捞起洗涤控水可用，炸制金黄，油别敲多，可以省油，只要沦落的诚就好了。

4.锅内敲排骨，腌制排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧进，调到半茶匙盐提味5.小火蒸十分钟大火收汁，收汁的时候最后特一汤匙香醋，那个甜口就出来了。6.临出锅马利亚葱花芝麻，少许味精。

八珍豆腐材料：嫩豆腐；虾；鱿鱼；冬笋；香菇；平菇；木耳；火腿；耗油；生抽；糖；胡椒粉；鸡精；盐；淀粉；作法：1、豆腐这块沾面粉。小火煮至六面金黄。2、虾去皮留尾，干香菇泡发洗涤切块，木耳泡发洗涤去蒂敲小块，平菇洗涤丝小块剪刀腊水分，鱿鱼切片划出十字花刀，火腿、冬笋切片。

3、葱姜蒜切片。耗油、生抽、糖、鸡精、胡椒粉、少许盐和清水徵成一碗酱汁。4、锅中油烧热，大火放进葱姜蒜爆香，依序放进香菇、平菇、木耳、冬笋、虾、鱿鱼、火腿和豆腐拌，放入酱汁煮开后调小火，放入水淀粉熬至汤汁黏稠，大火收汁才可。（翻炒是留意不要弄碎豆腐）#白菜#生抽#五花肉作法：1.白菜叶和肉准备好2.白菜叶小块块3.肉磨碎重新加入调料配料4.白菜叶放进热水锅里烫软5.烫软后的白菜叶敲适度调好的肉馅四面包覆卷好6.装好的白菜肉卷放进热水锅里大火蒸15分钟7.煮白菜肉卷的时候把辣椒，葱蒜磨碎8.锅里到点儿油放进辣椒，葱蒜煸出有香味9.放入生抽，配料，水，一点盐，水淀粉炒匀制成香辣调味汁白菜五花肉材料材料：五花肉250克、白菜250克、干辣椒5只、蒜10克、姜5克、香菜5克、葱5克、茶油1匙、豆瓣酱2匙、蚝油2匙、盐3克、酒1匙、酱油1匙作法1.补材料2.白菜托条3.五花肉用沸水烫熟4.五花肉切片5.热锅，下回锅肉油炸腊6.下小许的油，爆香姜、蒜辣椒、豆瓣酱7.把肉与配料油炸均匀分布8.下白菜9.略为油炸硬后下蚝油与其他调味10.全部材料炒透后，下点香菜与葱，关火11.上碟才可食用糖醋排骨材料：小排500克、配料一汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，香醋三汤匙分两次敲，糖三汤匙，盐半茶匙，味精半茶匙，芝麻半茶匙作法1.小排500克焯水后，熬三十分钟，肉汤可以熬面条，别喝了2.用一汤匙配料，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

3.捞起洗涤控水可用，炸制金黄，油别敲多，可以省油，只要沦落的诚就好了。4.锅内敲排骨，腌制排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。

半碗肉汤大火烧进，调到半茶匙盐提味5.小火蒸十分钟大火收汁，收汁的时候最后特一汤匙香醋，那个甜口就出来了。6.临出锅马利亚葱花芝麻，少许味精。八珍豆腐材料：嫩豆腐；虾；鱿鱼；冬笋；香菇；平菇；木耳；火腿；耗油；生抽；糖；胡椒粉；鸡精；盐；淀粉；作法：1、豆腐这块沾面粉。

小火煮至六面金黄。2、虾去皮留尾，干香菇泡发洗涤切块，木耳泡发洗涤去蒂敲小块，平菇洗涤丝小块剪刀腊水分，鱿鱼切片划出十字花刀，火腿、冬笋切片。3、葱姜蒜切片。

耗油、生抽、糖、鸡精、胡椒粉、少许盐和清水徵成一碗酱汁。4、锅中油烧热，大火放进葱姜蒜爆香，依序放进香菇、平菇、木耳、冬笋、虾、鱿鱼、火腿和豆腐拌，放入酱汁煮开后调小火，放入水淀粉熬至汤汁黏稠，大火收汁才可。

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