卷心菜该如何挑选出首先看外观，外表平滑、无虫眼、无伤疤的卷心菜较为好。其次看颜色，颜色呈圆形鲜绿色的卷心菜较为新鲜，这种卷心菜营养也更佳。再度看根部，如果是淡绿色或者是稍白色，解释卷心菜很新鲜，如果找到根… 卷心菜该如何挑选出首先看外观，外表平滑、无虫眼、无伤疤的卷心菜较为好。

其次看颜色，颜色呈圆形鲜绿色的卷心菜较为新鲜，这种卷心菜营养也更佳。再度看根部，如果是淡绿色或者是稍白色，解释卷心菜很新鲜，如果找到根部早已开始衰退、缺乏水分了，那解释时间较为宽了，不建议出售。最后试一试手感，一般情况下，完全相同大小的卷心菜，分量轻一些的较为好，而且用手剪刀时，如果感觉卷心菜捏不动，很软，指出这种卷心菜很新鲜。必须警告大家的是，卷心菜如果无法立刻吃完，最差再行小块两半，用菜刀将其内部挖掉，然后塞进厨房专用纸，最后再行将整个卷心菜用保鲜膜包在好，放进冰箱内冷藏。

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